温度记录仪在葡萄酒运输过程中应用

葡萄酒在存放和运输过程中,zui大的忌讳就是温度不稳定,因此无论是空运、海运还是陆运,都要

尽量避免高温的影响。相比于保存葡萄酒要注意湿度、震动、光线、摆放角度等因素，zui容易对葡萄

酒品质造成致命伤害的就是高温。进口葡萄酒经过长途跋涉，所以怎样zui大限度的减少运输过程中温

差对葡萄酒的“伤害"尤为重要。
    *葡萄酒品质受温度变化影响较大，为解决这一问题，一般在运输中可采用恒温柜进

行运输，但是对于低价位的酒来说，恒温柜价格较高，运输成本也相应抬高。那么针对这种情况，为

了减少成本又能降低温度变化对葡萄酒的危害，可以选用一种保温材料，有利于减缓温度的骤降骤升

，从而达到保护葡萄酒的目的，当然在运输的集装箱内关键位置放置我们杭州数测科技有限公司的温

度记录仪是*的。
    案例：2013年6月份接到XX葡萄酒公司委托海运一票从法国到上海的葡萄酒货物，由于运输时段

正在6月到8月之间，考虑到葡萄酒对温度变化比较敏感，夏季的气温又较高，因此，zui终文冉船务建

议XX葡萄酒公司使用隔热材料以保护葡萄酒，zui大程度减少外界高温的影响。此票货物于2013年6月

19日装箱，从法国滨海福斯港口于6月25日开航，历经36天于7月31日到达上海港口，经过清关操作，

zui终于8月3日入库拆箱，并未发现货物有漏液顶塞现象。并且根据温度记录仪显示保温材料的确起到

减缓温差变化的作用，由此减少了温差对葡萄酒的伤害。
    此集装箱内共放置了4个温度记录仪，分别位于：集装箱箱顶(隔热材料外部)下为红色线温度显

示;集装箱箱门处(隔热材料内)下绿色线温度显示;集装箱箱顶(隔热材料内部)下黄色线温度显示;集

装箱中间的一个托盘处(隔热材料内部)下蓝色线温度显示。从表面来看，在内陆运输过程中，昼夜温

差较大，而海运过程相对温度比较平缓。
    温度的变化会对葡萄酒的品质造成不小的影响，采运时间的选择很重要。以中国为例，避免高温

和寒冷的时段，每年的3-6月、10月、11月到货较为安全，如果在运输途中选择使用保温材料更为安全;如果避免不了危险时段，恒温柜的选择是*的，但从成本上考虑，此举还是要慎重考虑。据了解，海运中冷柜运输与普通运输价格相差6倍，而陆运中一天的加冷费用需要4000元，这均是造成一些经销商采用普通运输的原因。但对于海运方面，运输价格不能决定一切。除了考虑价格因素外，还要考虑价格下的船期、免箱期以及是否到港后有其它收费，综合考虑下选择适合自己的。